وليمة مغربية تقليدية في رياض على ضوء الشموع، حي باب قصور
تواصل معنا
مراكش·مطاعم
لو توبسيل, مراكش
وليمة مغربية تقليدية في رياض على ضوء الشموع، حي باب قصور
لو توبسيل — ومعناه «الطبق» بالعربية — مؤسسة طهوية بارزة مختبئة في أزقة مراكش العتيقة قرب باب قصور. يقع في رياض مُرمَّم جميل تمتلكه كريستين ريو، ويقدم المطعم وجبات عشاء بقائمة ثابتة حصراً تتكشف عبر أطباق مغربية تقليدية متعددة. يُصطحب الضيوف عبر الأزقة الضيقة إلى باب خشبي غير موسوم يفتح على فناء منير بالشموع مزيَّن ببتلات الورد وتصدح فيه موسيقى الكناوة الحية.
أبرز أطباق القائمة
تبدأ الوجبة بتشكيلة من 11 إلى 13 سلطة مغربية باردة وساخنة تُقدَّم مع خبز طازج.
تليها بستيلة مقرمشة — تُعدّ تقليدياً بالحمام أو الدجاج مع السكر البودرة والقرفة — أو نسخة نباتية عند الطلب.
تشمل الأطباق الرئيسية طاجين الدجاج الكلاسيكي وكتف الخروف المطهوّ ببطء، مع كسكس عطري عادةً.
يختتم الطعام بكمثرى مسلوقة بصلصة البرتقال وبستيلة حلوة باللوز وماء الورد، ثم الشاي بالنعناع التقليدي.
لماذا تأكل هنا
يُعدّ لو توبسيل في مراكش واحداً من أبرز تجارب المطبخ التقليدي المغربي، إذ ضمّه كتاب '1000 مكان يجب رؤيتها قبل الممات' وأشادت به أدلة الطعام الدولية باستمرار.
يقدم المطعم حصرياً وجبة عشاء بسعر ثابت — وليمة (دفّة) من عدة أطباق مغربية كلاسيكية تعكس المآدب الفاخرة التي كانت تُعدّ للباشوات.
يقع داخل رياض مُرمَّم بجمال مضاء بالشموع، ويجمع بين أفنية ذات جدران أوكرية وطاولات مُزيَّنة ببتلات الورد وموسيقى الكناوة الحية في سهرة يصفها الضيوف بأنها لا تُنسى.
المطبخ
المطبخ المغربي الكلاسيكي
قائمة ثابتة بصيغة الدفّة (الوليمة التقليدية)
قائمة موسمية — قد تتغيّر الأطباق
نطاق الأسعار
قائمة ثابتة بحوالي 650 درهم (نحو 60 يورو) للشخص الواحد، تشمل موسيقى الكناوة الحية — لا يوجد طلب بالبطاقة
ساعات العمل
العشاء فقط: الأربعاء–الاثنين 7:30 م–11:45 م
مغلق أيام الثلاثاء
مغلق سنوياً في يوليو وأغسطس
الحجز مطلوب — يُرافق الموظفون الضيوف من الشارع الرئيسي
أفضل وقت
أفضل وقت للزيارة من سبتمبر إلى يونيو حين يكون المطعم مفتوحاً ودرجات الحرارة المسائية في المدينة العتيقة مريحة.
مثالي لعشاء مناسبة خاصة — يناسب الطابع المتعدد الأطباق والهادئ الاحتفالات أكثر من الوجبات السريعة.
كيفية الجمع
اجمعه مع نزهة ما قبل العشاء عبر باب قصور المجاور والجانب الجنوبي من ساحة جامع الفنا، على بعد دقائق سيراً على الأقدام.
يُنصح بزيارة الأضرحة السعدية أو قصر البديع خلال النهار — كلاهما يقع على مسافة مشي من المطعم في المدينة العتيقة.
الموقع
مراكش
الأسئلة الشائعة
تشمل أبرز أطباق لو توبسيل: تبدأ الوجبة بتشكيلة من 11 إلى 13 سلطة مغربية باردة وساخنة تُقدَّم مع خبز طازج، تليها بستيلة مقرمشة — تُعدّ تقليدياً بالحمام أو الدجاج مع السكر البودرة والقرفة — أو نسخة نباتية عند الطلب، تشمل الأطباق الرئيسية طاجين الدجاج الكلاسيكي وكتف الخروف المطهوّ ببطء، مع كسكس عطري عادةً، ويختتم الطعام بكمثرى مسلوقة بصلصة البرتقال وبستيلة حلوة باللوز وماء الورد، ثم الشاي بالنعناع التقليدي.