مطبخ مغربي أصيل على السطح في شارع M Avenue، حي هيفرناج
تواصل معنا
مراكش·مطاعم
لو دوار, مراكش
مطبخ مغربي أصيل على السطح في شارع M Avenue، حي هيفرناج
لو دوار مطعم مغربي على السطح يقع أعلى مبنى ميدان في شارع M Avenue بحي هيفرناج بمراكش، يقدم تجربة تناطح سماء مفتوحة مستوحاة من الريف المغربي. تدير المطبخ فريق من الدادات — الطباخات المغربيات التقليديات — اللواتي يحضرن وصفات تراثية متوارثة عبر الأجيال، باستخدام منتجات طازجة وموسمية من موردين محليين. تشمل أبرز الأطباق: البسطيلة الملكية بالحمام، والطنجية المراكشية بساق العجل، والكسكس الدوكالي بسبعة خضار، وبسطيلة المأكولات البحرية. يستوعب المطعم 130 ضيفاً على مساحات تراس مصمَّمة على غرار القرية المغربية مع إطلالة على شارع M Avenue.
أبرز أطباق القائمة
البسطيلة الملكية بالحمام — عجينة ورقية محشوة بحمام مطهو ببطء مع اللوز والتوابل العطرية، مرشوشة بسكر القرفة
الطنجية المراكشية بساق العجل — ساق عجل مطهوة ببطء في جرة فخارية تقليدية فوق الجمر، طبق شارع مراكشي عمره قرون
كسكس دوكالي بسبعة خضار — تحضير كسكسي تراثي من منطقة الدكالة، يُقدَّم مع سبعة خضار موسمية
بسطيلة المأكولات البحرية — معجنات حلو-مالح محشوة بالقريدس والسمك والشعيرية
البيصارة — هريسة الفول التقليدية بالكمون وزيت الزيتون
يُعدّ لو دوار في مراكش من أكثر تجارب المطبخ المغربي تميزاً في المدينة — مطعم سطح مكشوف أعلى مبنى ميدان في شارع M Avenue بحي هيفرناج، يجمع بين أجواء القرية التقليدية والمطبخ التراثي.
تُدير المطبخ بالكامل فريق من الدادات — الطباخات المغربيات التقليديات — اللواتي يُحيين وصفات متوارثة عبر الأجيال باستخدام منتجات طازجة وموسمية من موردين محليين.
أطباق توقيعية كالبسطيلة الملكية بالحمام والطنجية المراكشية بساق العجل نادراً ما تُجد بهذا المستوى من الأصالة في أي مكان آخر بالمدينة الحديثة.
مع 130 مقعداً على تراسات مصمَّمة على غرار قرية ريفية مغربية وإطلالة على شارع M Avenue، الموقع وحده يستحق الزيارة.
المطبخ
مطبخ مغربي تراثي — طبخ منزلي تقليدي على طريقة الدادات مُرتقى لمستوى المطعم
تركيز على التحضيرات بطيئة الطهي: الطنجية والكسكس والبسطيلة في أشكالها الإقليمية الأصيلة
مقبلات من أكل الشارع المغربي المنسي: البيصارة، فطاط شطبة، كبدة مشرملة