لو دوار مطعم مغربي على السطح يقع أعلى مبنى ميدان في شارع M Avenue بحي هيفرناج بمراكش، يقدم تجربة تناطح سماء مفتوحة مستوحاة من الريف المغربي. تدير المطبخ فريق من الدادات — الطباخات المغربيات التقليديات — اللواتي يحضرن وصفات تراثية متوارثة عبر الأجيال، باستخدام منتجات طازجة وموسمية من موردين محليين. تشمل أبرز الأطباق: البسطيلة الملكية بالحمام، والطنجية المراكشية بساق العجل، والكسكس الدوكالي بسبعة خضار، وبسطيلة المأكولات البحرية. يستوعب المطعم 130 ضيفاً على مساحات تراس مصمَّمة على غرار القرية المغربية مع إطلالة على شارع M Avenue.
لماذا تأكل هنا
يُعدّ لو دوار في مراكش من أكثر تجارب المطبخ المغربي تميزاً في المدينة — مطعم سطح مكشوف أعلى مبنى ميدان في شارع M Avenue بحي هيفرناج، يجمع بين أجواء القرية التقليدية والمطبخ التراثي.
تُدير المطبخ بالكامل فريق من الدادات — الطباخات المغربيات التقليديات — اللواتي يُحيين وصفات متوارثة عبر الأجيال باستخدام منتجات طازجة وموسمية من موردين محليين.
أطباق توقيعية كالبسطيلة الملكية بالحمام والطنجية المراكشية بساق العجل نادراً ما تُجد بهذا المستوى من الأصالة في أي مكان آخر بالمدينة الحديثة.
مع 130 مقعداً على تراسات مصمَّمة على غرار قرية ريفية مغربية وإطلالة على شارع M Avenue، الموقع وحده يستحق الزيارة.
المطبخ
مطبخ مغربي تراثي — طبخ منزلي تقليدي على طريقة الدادات مُرتقى لمستوى المطعم
تركيز على التحضيرات بطيئة الطهي: الطنجية والكسكس والبسطيلة في أشكالها الإقليمية الأصيلة
مقبلات من أكل الشارع المغربي المنسي: البيصارة، فطاط شطبة، كبدة مشرملة
أفضل وقت
العشاء هو أكثر الخدمات أجواءً — يُستمتع بتراس السطح المكشوف بعد الغروب حين تبرد المدينة وتضيء المشاهد فوق شارع M Avenue
الغداء مثالي لوجبة هادئة في منتصف النهار بعيداً عن ازدحام المساء؛ والتراس مظلل بالكامل من حرارة مراكش الصيفية
كيفية الجمع
يقع لو دوار داخل M Avenue بهيفرناج — اجمع الغداء مع جولة بعد الظهر على هذا الشارع التسوق الراقي، الذي يُطلق عليه غالباً شانزيليزيه مراكش
هيفرناج على بُعد 10 دقائق بالتاكسي من ساحة جامع الفنا و15 دقيقة من أسواق المدينة القديمة الكبرى — سهل الجمع مع صباح في المدينة
حدائق المنارة على بُعد 5 دقائق بالسيارة؛ اجمع عشاء غروب الشمس في لو دوار مع جولة مسائية في الحدائق
قائمة الطعام
البسطيلة الملكية بالحمام — عجينة ورقية محشوة بحمام مطهو ببطء مع اللوز والتوابل العطرية، مرشوشة بسكر القرفة
الطنجية المراكشية بساق العجل — ساق عجل مطهوة ببطء في جرة فخارية تقليدية فوق الجمر، طبق شارع مراكشي عمره قرون
كسكس دوكالي بسبعة خضار — تحضير كسكسي تراثي من منطقة الدكالة، يُقدَّم مع سبعة خضار موسمية
بسطيلة المأكولات البحرية — معجنات حلو-مالح محشوة بالقريدس والسمك والشعيرية
البيصارة — هريسة الفول التقليدية بالكمون وزيت الزيتون
لو دوار مطعم على السطح أعلى مبنى ميدان في شارع M Avenue بحي هيفرناج بمراكش، على بُعد نحو 10 دقائق بالتاكسي من ساحة جامع الفنا. ويتوفر 460 مكاناً لركن السيارات في الموقع.
يقدم لو دوار مطبخاً مغربياً تراثياً تُعدّه الدادات (الطباخات التقليديات). من أبرز الأطباق: البسطيلة الملكية بالحمام، والطنجية المراكشية بساق العجل، والكسكس الدوكالي بسبعة خضار، وبسطيلة المأكولات البحرية.
لو دوار مفتوح يومياً لتقديم الغداء من الساعة 12:00 إلى 16:00 والعشاء من 19:00 حتى منتصف الليل. يمكن الحجز على الرقم +212 6 36 62 16 16 أو booking@ledouar.com.
يُنصح بالحجز، لا سيما لعشاء تراس السطح (130 مقعداً). ويتم الدفع عند الوصول — لا يلزم أي دفع إلكتروني.