مركز أمل في مراكش منظمة غير ربحية تأسست عام 2012 على يد نورا بلحسن فيتزجيرالد، تُدرِّب النساء المحتاجات — الأمهات المطلقات والأرامل والعاملات السابقات في المنازل — على فنون الطهي الاحترافي ومهارات الحياة. مطعم الضيافة الاجتماعي الكائن في حي كيليز هو الميدان التدريبي الفعلي: تطهو المتدربات جنبًا إلى جنب مع طهاة محترفين، وتقدمن قائمة طعام يومية متغيرة من الأطباق المغربية والدولية الأصيلة. كل درهم من إيرادات المطعم يُعاد استثماره في برنامج التدريب. تخرج أكثر من 300 امرأة منذ عام 2013، وعثر أكثر من 80% منهن على عمل في قطاع الغذاء.