مطعم اجتماعي غير ربحي يمكّن النساء المحتاجات من خلال المطبخ المغربي
تواصل معنا
مراكش·مطاعم
مركز أمل, مراكش
مطعم اجتماعي غير ربحي يمكّن النساء المحتاجات من خلال المطبخ المغربي
مركز أمل في مراكش منظمة غير ربحية تأسست عام 2012 على يد نورا بلحسن فيتزجيرالد، تُدرِّب النساء المحتاجات — الأمهات المطلقات والأرامل والعاملات السابقات في المنازل — على فنون الطهي الاحترافي ومهارات الحياة. مطعم الضيافة الاجتماعي الكائن في حي كيليز هو الميدان التدريبي الفعلي: تطهو المتدربات جنبًا إلى جنب مع طهاة محترفين، وتقدمن قائمة طعام يومية متغيرة من الأطباق المغربية والدولية الأصيلة. كل درهم من إيرادات المطعم يُعاد استثماره في برنامج التدريب. تخرج أكثر من 300 امرأة منذ عام 2013، وعثر أكثر من 80% منهن على عمل في قطاع الغذاء.
أبرز أطباق القائمة
قائمة طعام يومية متغيرة تضم 4 مقبلات و4 أطباق رئيسية و2 حلويات مبنية على المنتجات الموسمية
كسكس الجمعة: الطبق التقليدي الأسبوعي الذي يُقدَّم لضعفين إلى ثلاثة أضعاف العدد المعتاد من الزبائن
طاجين الدجاج وطاجين الخروف والطاجين النباتي والشوربات الكريمية المُشادة في مئات التقييمات على تريبأدفايزر
عصائر موسمية طازجة وحلويات منزلية الصنع ترافق كل وجبة
لماذا تأكل هنا
مركز أمل في مراكش هو واحدة من أكثر تجارب تناول الطعام معنىً في المدينة: مطعم اجتماعي غير ربحي في حي كيليز، حيث تموّل كل وجبة مباشرةً التدريبَ المهني للنساء المغربيات المحتاجات.
تأسست جمعية أمل عام 2012 على يد نورا بلحسن فيتزجيرالد، وتُدرّب الأمهات المطلقات والأرامل والعاملات السابقات في المنازل من الفئة العمرية 18-35 سنة على فنون الطهي والفرنسية ومهارات الحياة، وذلك على مدى أربعة إلى ستة أشهر.
تتميز الفناء المفتوح في حي مستشفى ابن طفيل بأجواء هادئة وبسيطة — طاولة مجتمعية حقيقية بعيدة عن فخاخ السياحة.
تخرّج أكثر من 300 امرأة منذ عام 2013؛ وعثرت أكثر من 80% منهن على عمل مدفوع الأجر في فنادق ومطاعم مغربية.
المطبخ
الطبخ المغربي التقليدي البيتي
أطباق دولية موسمية
الضيافة الاجتماعية
نطاق الأسعار
المقبلات تبدأ من 25 درهم، والأطباق الرئيسية من 35 درهم — من أقل وجبات الغداء الجالسة سعرًا في حي كيليز
ساعات العمل
الغداء: من الاثنين إلى السبت، 12:00–15:30
مغلق أيام الأحد
العشاء: بالحجز المسبق فقط، لمجموعات من 20 شخصًا أو أكثر
أفضل وقت
احرص على الوصول بحلول 12:15 في أيام الأسبوع للحصول على أوسع خيارات من القائمة — تنفد الأطباق الشعبية بحلول 13:30
يوم الجمعة هو يوم الكسكس ويجذب ضعفين إلى ثلاثة أضعاف الحضور المعتاد؛ احجز طاولتك مسبقًا
تُقدَّم دروس الطبخ المغربية العامة في صباح أيام الأسبوع من الساعة 10:00 (ما عدا الجمعة)
كيفية الجمع
يقع مركز أمل في حي كيليز، على بُعد 5 دقائق مشيًا من حديقة ماجوريل ومتحف إيف سان لوران — اجمع وجبة الغداء هنا مع إحدى المعالم
المدينة القديمة تبعد 15 دقيقة مشيًا أو بسيارة أجرة قصيرة؛ اجمع زيارة صباحية للأسواق مع الغداء في أمل
يقدم أمل أيضًا دروس طبخ صباحية الساعة 10:00 (الاثنين–الخميس والسبت) — احجز الدرس ثم تناول ما طهخته على الغداء
الموقع
مراكش
الأسئلة الشائعة
تشمل أبرز أطباق مركز أمل: قائمة طعام يومية متغيرة تضم 4 مقبلات و4 أطباق رئيسية و2 حلويات مبنية على المنتجات الموسمية، كسكس الجمعة: الطبق التقليدي الأسبوعي الذي يُقدَّم لضعفين إلى ثلاثة أضعاف العدد المعتاد من الزبائن، طاجين الدجاج وطاجين الخروف والطاجين النباتي والشوربات الكريمية المُشادة في مئات التقييمات على تريبأدفايزر، وعصائر موسمية طازجة وحلويات منزلية الصنع ترافق كل وجبة.