يجمع مطعم العين في فيرمونت رويال بالم مراكش بين عبق التوابل المغربية وأناقة المطبخ اللبناني في فضاء واحد. بإشراف الشيف عباس قلاقش، تنتقل القائمة من المقبلات المغربية والطاجين المطهو ببطء إلى الكلاسيكيات اللبنانية، وكلها تُقدَّم في قاعة تزينها سقوف مرسومة يدويًا وبلاط زليج، مع تراس مفتوح يطل على ملعب الغولف وجبال الأطلس. تصحب العشاءَ موسيقى أندلسية حية بالعود والدربوكة.