آ ما بريتان, الدار البيضاء

آ ما بريتان هو واحد من أعرق المؤسسات الغاسترونومية في الدار البيضاء، يقع فوق صخور سيدي عبد الرحمان على كورنيش الأطلسي. تأسس حين اشترى جاك هالبير المطعم عام 1957 قادماً من نورماندي، وتولى إدارته منذ 1977 نجله أندريه هالبير، معلم طهي فرنسي حاصل مرتين على لقب أفضل مائدة للمطبخ الفرنسي الرفيع في القارة الأفريقية (1978 و1980). تتغير القائمة بحسب صيد اليوم — إسقالوب بكريمة إكليل الجبل، سلمون بالفطر الأسود، كنيل قاروص، ريزوتو كركند — تُقدَّم في قاعة أنيقة بإطلالة بانورامية على المحيط الأطلسي وتراس يطل مباشرة على الماء. تتوافر قائمتان: بيستروه غورمان الميسور والكارت غاسترو الراقية.