Café Maure is de klassieke zonsondergangsstop in Rabat — een trapsgewijze caffè-terrasse gebouwd in de vestingwerken van de Kasbah van de Oudayas, met witgepleisterde muren, blauwe bankjes, één sinaasappelboom en een direct uitzicht over het estuarium van de Bou Regreg naar de muren van Salé. Het menu is bewust beperkt: muntthee, Marokkaanse koffie, amandelkoekjes, gazellehoorngebak en kleine zoetigheden verkocht vanuit een glazen toonbank. Alleen contant geld, geen alcohol, lange openingstijden overdag.