El Glissa

El Glissa is het Marokkaanse restaurant van Le Casablanca Hôtel, aan de Boulevard Moulay Rachid 19. De naam betekent "het kleine zitje", en de zaal is geïnspireerd op de nissen van traditionele Marokkaanse huizen, met groen betimmerde wanden, damasten gordijnen, lantaarns en tafels gedekt met porselein met gouden rand. De kaart volgt de klassiekers: een proeverij van fijne Marokkaanse salades, briouates met licht gekruide tomatencoulis, traditionele pastilla en pastilla met zeevruchten, harira, tajine van zeebaars met charmoula, garnalen op de wijze van Essaouira, haantje m'hammar met gekonfijte citroen en olijven, tanjia van rund en rundertajine met amandelen en majhoul-dadels. De desserts draaien om oranjebloesem, amlou en gazellehoorns. Het diner wordt van maandag tot en met zaterdag vanaf 19:00 geserveerd. Reserveer gratis via MaJourneys: u betaalt het restaurant rechtstreeks op de dag zelf en er wordt niets online afgeschreven.