La Maison Arabe

La Maison Arabe nacque nel 1946, quando due francesi, Hélène Sébillon-Larochette e la figlia Suzy, ottennero dal pascià Thami el Glaoui il permesso di aprire nella medina un ristorante dove gli stranieri potessero andare. Il pascià mandò un servitore del suo palazzo a insegnare loro la cucina marocchina, e il locale divenne uno dei più noti del continente molto prima di essere un albergo. Quella storia lo forma ancora. I laboratori di cucina sono aperti agli ospiti e a chi alloggia altrove, cosa insolita, e restano il motivo di molti soggiorni. La casa si trova presso Bab Doukkala, sul lato nordoccidentale, più tranquillo, della medina. Sceglietelo se volete lasciare Marrakech sapendo cucinare qualcosa, e non solo avendo mangiato bene.