Palais Sebban, Marrakech

Nascosto tra i vicoli stretti del quartiere Laksour, a pochi minuti a piedi da Jemaa el-Fnaa, il Palais Sebban è un palazzo del XIX secolo trasformato in riad hotel e ristorante. L'edificio, antica dimora di un'importante famiglia marocchina, conserva i suoi tre patii originali, i fregi in stucco intagliato, le piastrelle zellige e i soffitti in cedro dipinto. Cenare qui significa assaporare la gastronomia marocchina — tajine di agnello, bastilla di pollo, cuscus — servita in un cortile fiorito accanto a una piscina a sfioro, su un rooftop con vista sui tetti della medina e sulle lontane montagne dell'Atlante, o in un salone interno a lume di candela. Ogni venerdì sera, un trio marocchino dal vivo e una danzatrice orientale trasformano la cena in una celebrazione culturale. Il ristorante è aperto agli ospiti non residenti sia a pranzo che a cena.