دينارجات, الرباط

دينارجات في الرباط هو أحد أبرز المطاعم المغربية التقليدية في المغرب، ويقع داخل منزل نبيل بُني عام 1908 في حي اللعلو التاريخي بالمدينة القديمة. أُسِّس عام 1990 على يد رشيد الغنواني، ويديره لالة فاطمة التي ورثت وصفاتها عن أمها وجدتها. يُرحَّب بالضيوف عبر زقاق مضاء بالفوانيس، ثم يدخلون إلى فناء مزيَّن بالزليج تعلوه أنغام موسيقى الأندلس والعود طوال الأمسية. تتضمن القائمة غوصاً عميقاً في الطبخ المغربي الراقي — بسطيلة وطواجن مطهوة ببطء وكدرة وكسكس — يُعَدُّ كل صنف منها بدقة تراث طهوي متوارث عبر الأجيال.