تأسس سوشي فلور دو مينغ عام 2005 على يد وديع اليوبي، وأصبح المجموعة الرائدة للسوشي في أكادير، مع عدة فروع في أنحاء المدينة ومختبرها الخاص لتقطيع الأسماك. تضم القائمة نحو 160 ابتكاراً، من الساشيمي والياكيتوري ولفائف كاليفورنيا الكلاسيكية إلى الماكي المستوحى من نكهات عالمية وماكي الحلوى الشهير بالنوتيلا والموز.