شيرفان, مراكش

شيرفان هو المطعم الرئيسي لفندق ماندارين أورينتال مراكش، يقع في حدائق الفندق على طريق غولف رويال. أسسه الشيف الحاصل على نجمة ميشلان أكرام بنعلال، وتقوده يومياً الشيف هند نبقان المولودة في مراكش، ويستلهم المطعم من طريق الحرير ليجمع بين الإرث الطهوي المغربي والمؤثرات الفارسية والعربية والفرنسية. صُمِّمت قاعة الطعام على يد ثنائي المعماريين غيل وبواسييه، لتستحضر ملجأً أمازيغياً وأندلسياً عصرياً، وتطل تراس واسعة على حدائق المنتجع وأحواضه المائية. تُقدَّم وجبة العشاء كل ليلة من الساعة 7 مساءً حتى 11 مساءً.